Preparación

Técnica

Proceso

Tiempo

Mise and place

Pesar, picar (la tocineta en pedazos pequeños; para la ensalada: repollo en julianas, zanahoria rallada y manzana rallada sin cáscara)

8 min

Integrar

El repollo, la zanahoria, la manzana roja (previamente picadas y ralladas),vinagre, mostaza, mayonesa, sal y azúcar para resultar con una ensalada tipo “coleslaw”. Reservar en la nevera.

5 min

Sofreír

La tocineta previamente picada y reservar.

5 min

Hervir y asar

La Salchicha Jumbo Cunit por aprox 3 min en poca agua previamente caliente, así como los huevos de codorniz a su vez y sobre esto calentar los panes. Así mismo, dejar asar un poco la salchicha una vez evaporada el agua por aprox 2 min y añadir salsa BBQ.

5 min

Servir

Sobre el pan la ensalada tipo “coleslaw”, seguido de la salchicha jumbo bañada en BBQ, y sobre esta otro poco de ensalada. Finalizar con un poco de tocineta crujiente, huevos de codorniz y salsas a elección.

1 min

Propuestas para la preparación: Añadir salsas caseras como mayonesa de ajo, salsa de cilantro o de tocineta, entre otros. Así como queso rallado o gratinado.

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