Preparación

1. Pela los plátanos y pártelos a la mitad, calienta abundante aceite y fríe los trozos de plátano, más o menos durante 5 minutos.
2. Cuando esté tibio, ponlo en medio de dos plásticos y pisa con una tabla, hasta que quede como una galleta.
3. Mezcla el agua con los ajos durante 2 horas.
4. Sumérgelos en agua con ajo, escurre y vuelve a freír hasta que quede crocante.
5. En un poco de aceite sofríe la cebolla, hasta que esté transparente, agrega el ajo, el tomate y el perejil.
6. Parte los chorizos en rodajas delgadas, adiciona la salsa BBQ, sirve el guiso sobre los patacones y luego el chorizo.