Ingredientes
250 gr de harina de maíz para empanadas o arepas
6 tajadas de jamón Cunit partido cubos
6 huevos
Agua
sal
aceite
Preparación
Pon la harina en un tazón junto con la sal.
Añade poco a poco agua hasta que se forme una masa manejable que no pegue de las manos.
Cuando la masa esté lista se hacen las arepas de aproximadamente de 8 centímetros y 1/2 cm de grueso.
Aparte, se pone a calentar en un recipiente suficiente aceite vegetal, cuando hierva pones una a una las arepas bañándolas con el aceite.
Estas deberán subir a la superficie y esponjarse.
Retira de fuego y con la ayuda de un cuchillo has una abertura lateral.
En la abertura introduce el huevo entero crudo y el jamón picado, presiona un poco con los dedos y fríe nuevamente en el aceite, no muy caliente para que se cocine el huevo.
