Preparación:

1. En una paila agrega los Chorizos Cunit con aceite, cebolla, pimentón, ajo finamente picado y una cucharada de salsa de tomate. Saltea por unos minutos, luego retira los chorizos y reserva.
2. Pon el arroz y el agua en las porciones descritas, luego mezcla con triguisar y revuelve. Cuando comience a secar, ponlo en bajo y agrega los chorizos y la ensalada Zenú de arvejas y zanahoria. Puedes humedecerlo un poco con caldo de gallina o un poco de mantequilla para darle mayor cremosidad.
3. Para las chips, pela el ñame con mucho cuidado. Debes ponerlo en agua porque se óxida rápidamente. Corta finas lajas con cuchillo o pelador y las fríes en abundante aceite caliente y al final les agregas sal.