Preparación

1. Mezcla la harina y los huevos en un recipiente, bate y agrega poco a poco la leche y bate hasta integrar.
2. Añade la sal y el aceite hasta obtener una masa uniforme.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto y engrasa un poco.
4. Vierte 1/4 de taza de la mezcla por cada crepe, ladeando la sartén en forma circular para que la masa cubra el fondo completamente.
5. Cocina durante 2 minutos, hasta que el lado inferior dore un poco, despega con una espátula, voltea y cocina el otro lado.
6. Mezcla el queso crema con las espinacas y el queso mozarella.
7. Unta cada crepe con el queso, pon una tajada de Jamón Cunit, enrolla o dobla a la mitad y luego otra vez, formando una pañoleta.