Ingredientes
4 Chorizos Cunit
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 libra de yuca
2 cucharadas de harina de trigo
sal y pimienta al gusto
aceite para freir
Preparación
Parte los chorizos en trozos muy pequeños.
En una sartén calienta un poco de aceite, sofríe los Chorizos Cunit, adiciona la cebolla y cocina durante 5 minutos mas.
Cocina la yuca en agua que la cubra, durante 15 minutos o hasta que este blanca. Retira y deja enfriar.
Muele la yuca, adiciona la harina, la sal y la pimienta.
Toma 1 porción de yuca, aplana con las manos, pon un poco de chorizo en el centro de la masa, presiona los bordes y dale forma ovalada.
Refrigeralas durante 30 minutos.
Calienta el aceite y fríe las carimañolas hasta que doren un poco.
