Preparación

1. Parte los chorizos en porciones pequeñas.
2. Pela y cocina las papas en abundante agua con sal.
3. Májalas con un tenedor.
4. En una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla, agrega el tomate y los chorizos.
5. Mezcla con las papas trituradas.
6. Aparte, en un recipiente, bate el huevo, adiciona la harina y la leche, bate hasta homogeneizar.
7. Arma bolas grandes, pásalas por el batido anterior y escúrrelas un poco para quitar el exceso de batido, luego fríelas en abundante aceite caliente hasta que doren.